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先前聽朋友提過這間店名很厲害的拉麵店,拉麵的名字也都是以xx王起名,非常霸氣,以為自己是豚骨王者之類的囂張,這天終於可以來踢館朝聖一下啦!

 

 

首先解釋一下名字很厲害,凪!

其實也沒有多厲害啦!只是大部分人不會唸這個字,因為它根本就不是中文字啊!

這是日文漢字,唸作NaGi,不是念止!沒邊不一定可以讀中間!

 

凪位於西門町絕色影城的六樓,可以搭影城電梯直接上去,

從隔壁UNIQLO逛上去,樓上也是有相通,非常神奇!

 

這層樓有兩間餐廳,除了拉麵凪,

隔壁也是間小有名氣的美式餐廳 chili's,

但與凪洶湧的排隊人龍相比,看起來十分悽慘。

 

假日中午12點多,店內已坐滿了人,

店面採用半開放式的用餐空間,吃相都被看光光惹!

外面也拉起排隊動線,約莫排了三四組人,

這是預料中的事,不能訂位,只能乖乖排隊。

 

好搶眼的一面牆,是凪各種拉麵口味的特色介紹,

但裡面有一半的口味台灣分店根本沒有引進,看也沒用!

 

牆的另一面是店家自豪的麵條、湯底還有調味等等,

好啦其實我看不懂日文,所以不知道他到底寫了些神馬。

 

十倍辣醬看起來好噁!

麵都不見了,根本是碗純粹的辣醬麵吧!!!

 

排隊的同時,服務生先來遞上點菜單,

以減省待會兒的點餐猶豫時間,候位也比較不無聊啦!

種類只有簡單四種,豚王、赤王、黑王、翠王,

以及可遇不可求的隱藏版,限定王!

選好口味後,再依個人喜好調整湯底濃淡和配料。

 

各種王!

詳細的文字介紹與分解圖,

每種口味幾乎都是完全不一樣的風格,好讓人猶豫啊!

 

既然凪自稱是豚骨的王者,

那就先嚐嚐這最基本款的豚王吧!

 

迅速地圈選好口味,全部都選普通,普普通通平凡就好!

畢竟我是台灣舌頭,不太能適應日本式的重鹹,

叉燒肉有兩種選擇,我選了有肥肉的豬腩肉肥肥的感覺!

不敢吃太辣,辣度一辛即可,別太勉強!

 

本來要被安排入座的吧檯,

為了方便聊天,我們無情地拒絕了這個座位!

 

座位其實也不大,窄窄的,

放上拉麵大碗其實就沒啥空間了,

夾了配菜後,會連相機都沒地方擺。

 

頭頂上低垂的布質簾幕,

很有日式拉麵店的氛圍。

 

布幕上的字體有點小,

看得俺的老花眼好吃力呀~~

估計不是掛來給人閱讀的,純粹擺好看無誤!

 

各式調味料,香油、胡椒、白芝麻、一味粉,

覺得拉麵不夠味的話可以自行取用加味。

 

跟普遍常見的七味粉差了六味,會不會比較不辣呢?

 

兩盅特製小菜,辣豆芽與辣酸菜,

同樣是自助式的,要吃自己夾。

 

左邊是辣豆芽,右邊是辣酸菜,

味道蠻類似的,就是辣辣的小菜啊!

不過辣酸菜有加花椒下去調味,不小心咬到會很刺激,

個人還是比較喜歡辣豆芽ㄦ~

 

剝皮蒜頭,先前在花月嵐吃拉麵也有提供,

拉麵加入現壓蒜泥,搭配他們家的濃厚豚骨湯頭,嗆辣夠味,

說實在還真的是超好吃耶!

 

擠壓蒜頭的專用器具,不沾手很方便,

但是洞都會卡渣渣有點煩。

 

太辣太鹹就靠這杯冰水救命了!

吃拉麵必備!

 

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首先上桌的是,本日限定王,海老王,250元!

每週限定王都是不同口味,而且還有限量,不是想吃就吃得到的!

今天還蠻幸運地剛好臨時追加,當然就點啦!

 

海老王的湯頭是以鮮蝦去熬煮,

上面還撒上許多特殊香料,似乎是櫻花蝦末?

整個湯喝起來超蝦的!是滿滿的海鮮口味拉麵!

 

感覺吃了會噴火的赤王,230元。

紅通通的辣油,視覺效果超好!

光看就覺得很厲害的一碗拉麵!

 

以豚王湯底為基底,搭配日本製成的熟成味噌和秘製的辛香料調和的湯頭,

也就是這團肉球,赤王美味的秘密都藏在這裡面,

攪開的肉末融合到底下的豚骨湯裡,又辣又鹹啊這碗麵!

 

最後就是我的豚王啦!

凪所有王的基本功夫就是這碗白湯!

 

濃郁的豚骨湯底,

拉麵的精華部分都在這裡面了!

 

選用的麵條是太麵,看起來也沒比細麵粗多少,

倒是多了些捲度!是有比較像拉麵啦!

特地選了的口感,嗯~沒感覺!

想吃到麵心的口感可能還需要再更硬一個等級。

 

湯裡浸著塊肥瘦參半的豬腩肉,

一塊滷得很透的東坡肉之類,超油超台!好像在吃爌肉拉麵

可是這塊肉很好吃耶!整塊滷得超入味的,看那深黑的顏色就知道!

肥肉部分其實也不會太油膩,輕輕一咬就化開了,好吃耶!

請不要看到肥肉就嫌棄他!

 

吃吃看朋友點的豬肩肉,是一般我們常見的拉麵叉燒肉,

整塊都是瘦肉,大部分女生都愛這種的吧!

可是我比較喜歡肥肥嫩嫩油油膩膩的爌肉.....

反正我心中就是住著歐吉桑啊!快點給爺來杯啤酒啊!!(自暴自棄

 

吃很飽,用服務生的帥氣背影作結。

 

 

凪的拉麵是還不錯吃啦!豚骨湯頭很濃郁很美味,

但就是一般的豚骨,好吃是好吃,但沒有特別地驚豔,

可能我也沒有很愛吃辣吧!赤王讓我覺得有點恐怖,辣耶

或許下次應該試試看比較創新的黑王或翠王,

有機會的話可以再去挑戰看看囉

 

※ラーメン 凪 (Nagi)※

地址:台北市萬華區漢中街52號6樓 (絕色影城6樓)

電話:02-2370-2000

營業時間:11:30~22:00

官方網站:http://www.n-nagi.com/

 

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