前不久才在咱們台南的新光三越小西門吃到日本來的【稻禾烏龍麵】，
想不到現在連中山店都有烏龍麵搶進啦！
今天吃的這間丸龜製麵開在新光三越中山店Ｂ２的美食街，似乎是今年秋天剛進駐的新一批餐廳，
除了烏龍麵之外，還有像是花月嵐、ｃｏｃｏ壹番屋、燒丼株式會社、樺達奶茶、布萊恩紅茶...等等，各種潮～
尤其是那個什麼樺達奶茶，排隊人龍繞了一圈又一圈，超級恐怖的啦！
土包子我完全沒聽過這間店，但那人潮勾得我內心的台灣排隊魂蠢蠢欲動，可惡想排！
台南有兩間新光三越，這間中山店是老店了，小時候都來這間，然後再去中正路打湯姆熊
不過自從空間超級廣闊的西門店開幕之後，我們家就很少再來逛中山店了，
這次是衝著台南第一波周年慶，來人擠人一下～～～
看看這美食街的人潮！我們來的時間可是平日啊平日！
美食街滿成這樣是怎麼回事？一個位置都沒有！
餐廳選擇蠻多的，繞了一圈還是挑這間【丸龜製麵】讚岐釜揚烏龍麵。
比較困擾的是他們家沒有專屬的用餐空間，必須自行在開放區搶位置，
好吧這個艱鉅的任務就交給我！付帳這種輕鬆簡單的事讓媽媽處理即可
現場拉了長長的排隊繩，一直延伸到轉角後方，
原本就不算寬敞的美食街真的非常擁擠。
排隊的時候，服務生會先發ＤＭ菜單給每個人，
讓大家先想好待會兒要點什麼，以免影響後面點餐的前進動線。
烏龍麵有１１種口味可以選，有冷有熱，還蠻多樣的，
最酷的大概就是左上角，那個用木桶盛裝的釜揚烏龍麵了吧！
ＤＭ背面是各種配料的介紹，有些建議的食用方法，
譬如釜揚烏龍麵的沾醬可以加入芝麻、生薑末、蔥花；
湯烏龍建議加入蔥花、生薑末、天婦羅花....等等之類的囉！
不過重點還是依照個人喜好來搭配啦！
繞完轉角的隊伍後，終於進到可以點餐的第一段排隊處囉！
公告寫著不能用悠遊卡或刷信用卡，用餐記得準備好現金喔！
依照順序向師傅點好烏龍麵之後，跟著隊伍往前推進，
來到下一個關卡，配菜炸物區。
不只是烏龍麵現點現煮，連炸物都要現場炸給你看！
炸物的選擇超多，這兒的烏龍麵單價沒有很貴，想必是要靠這些點心賺回來，
每一種看起來都好好吃！現炸的真是太誘人！
還有提供三角飯糰和豆皮壽司，質感比小七御飯糰好很多，
有點高級，銷量似乎也不錯，可是我不想吃。
配菜們都夾完之後，就可以結帳囉！
結完帳才是醬料區，這邊很容易卡住，所以才放在最後吧？
可愛的手繪風格說明書再次出現。
新鮮翠綠的青蔥，可惜我拍照技術太差，
青蔥本人真的看起來很正，會很想夾很多。
旁邊那是炸得酥脆的天婦羅花，就是炸麵衣啦！
上方是一整排的醬料，七味粉、胡椒粉、芝麻粉還有醬油膏之類的，
喜歡什麼加什麼囉！
最後方還有一個水龍頭，提供的是飲用水，
可以自己拿杯子裝來喝，不是用來洗手的！
三人分的烏龍麵大餐，看起來好豐盛喔！
媽媽夾了很多炸物回來，好棒
那我就不客氣啦！
香辣豚骨烏龍麵（湯） １２９元（中）
基本的豚骨湯底加入特製辣醬，
拌開前先喝喝豚骨湯，湯頭蠻濃郁的，覺得好喝！
辣醬拌開之後口味變得很不一樣，但我覺得有點太辣蓋過原本的味道，很可惜。
牛肉牛蒡蛋拌烏龍麵（乾） １１９元（中）
裏頭是用牛蒡熬煮過的牛肉，與溫泉蛋攪拌均勻吃，超好吃的！
有種壽喜燒或是牛丼的感覺
天婦羅們～
總共點了 炸蝦、炸竹輪、炸蓮藕、炸多利魚、牛蒡炸蔬菜，
價位約在２５～３５元之間，最喜歡炸蝦
豚骨烏龍麵（湯） １１９元（中）
偷拍別人端來佔位置的烏龍麵，哈哈～～
釜揚烏龍麵（沾） ６９元（中）
什麼都沒有加的基本款，其實是衝著這大木桶點的，
純粹水煮的烏龍麵條，附有一碗日式醬油。
可以自己加入喜歡的配料，
我加了天婦羅和蔥花，好像有點加太多......
好吃的炸蝦，一隻３５元，
滿好吃的，但是有點小隻
丸龜製麵在台北其實開了好一陣子，結果我是回台南才吃到哈哈～
而先前在小西門也吃過【稻禾烏龍麵】，兩家口味蠻雷同的，
說實在我的遲鈍舌頭也說不出優劣，但兩家都都很好吃，
可能我本身就喜歡吃烏龍麵吧！覺得是以後逛新光三越會常光顧的店
※丸龜製麵(台南新光三越中山店)※
地址：台南市中山路162號 (新光三越台南中山店B2)
營業時間：11：00~22：00
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